Farofa de Banana

Não há quem não goste de uma boa farofa para acompanhar um igualmente bom churrasco.

Ingredientes

• 4 Bananas Prata (maduras mais firmes)
• 150g de Bacon defumado
• 150g de Paio
• 2 Cebolas grandes
• 6 dentes de Alho picados
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 500g de Farinha de Mandioca torrada
• Quanto baste de Sal
• Quanto baste de Cheiro Verde
• Quando baste de Azeite

Modo de preparo

1. Pique o Bacon em cubos bem pequenos e reserve.
2. Faça o mesmo com o Paio e a Cebola e reserve.
3. Descasque as Bananas e as corte no sentido do comprimento e depois em pedaços menores. Reserve.
4. Coloque o Bacon em uma panela grande, sem adicionar óleo ou azeite, e frite.
5. Quando o Bacon já tiver soltado sua gordura, adicione o Paio picado e o Alho e continue fritando.
6. Quando o Alho estiver começando a amarelar, adicione a Cebola e mexa.
7. Junte a Banana picada, a Manteiga e quando esta derreter, comece a adicionar aos poucos a Farinha de Mandioca, mexendo para misturar os ingredientes.
8. Caso a farofa esteja ficando muito seca, adicione Azeite aos poucos até ficar ao seu gosto.
9. Desligue o fogo, adicione Cheiro Verde picado, prove e corrija o sal se necessário.