Costelinha de Porco com Molho Barbecue (Ribs on the Barbie)

Receita para você fazer em casa a famosa Costelinha com Barbecue que é servida nas redes Outback Steakhouse® e Applebee's®.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 1 Costelinha de Porco de aproximadamente 1,50 kg (não muito magra)
• 2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado branco
• 2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
• 2 colheres (sopa) de Páprica Picante
• 2 colheres (sopa) de Paprica Doce
• 2 colheres (sopa) de Alho em pó
• 2 colheres (sopa) de Cebola em pó
• 1 ½ colher (sopa) de Sal
• 80 ml de Coca-Cola®
• 3 colheres (sopa) de Molho Barbecue (de boa marca, comprado pronto)

Modo de preparo

1. Misture o Açúcar Refinado, o Mascavo, as Pápricas Doce e Picante, o Alho, a Cebola e o Sal.
2. Abra um Papel Alumínio sobre uma assadeira, de forma que este seja suficiente para dar duas voltas na Costelinha.
3. Coloque a Costelinha sobre o Papel Alumínio e faça alguns furos na carne com o auxílio de um garfo, para que o tempero penetre com mais facilidade.
4. Acrescente a Coca-Cola® aos temperos e misture bem.
5. Passe a mistura sobre a Costelinha, esfregando-a de todos os lados.
6. Embrulhe com o Papel Alumínio dando no mínimo duas voltas na peça.
7. Coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 2h30.
8. Passado este tempo, retire do forno e abra o Papel Alumínio com cuidado.
9. Pincele o Molho Barbecue sobre a Costelinha e volte ao forno, sem cobrir, por mais 8 minutos.
10. Sirva a seguir.

Foto | Reprodução | www.fansshare.com/gallery/photos/13313896/baby-back-ribs-bbq-jolly-rogers-diner-food