Sunomono de Pepino Japonês

Sunomono nada mais é do que iguarias temperadas com vinagre e açúcar, geralmente ingredientes como verduras, algas, peixes ou frutos do mar.

Se você tem o costume de almoçar ou jantar em restaurantes japoneses, certamente já experimentou uma saladinha de pepino que servem de entrada. Pois bem, segue a receita que deve ser adaptada com mais ou menos sal, açúcar e vinagre, de forma a atender seu paladar.

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses
• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/4 xícara de vinagre de arroz

Modo de preparo

1. Lave os pepinos e os corte em fatias bem finas.
2. Coloque-os de molho na água com sal por 15 minutos.
3. Passado este tempo, escorra bem e acrescente os demais ingredientes.
4. Mexa bem e sirva a seguir.

Foto | Reprodução | www.japanesecooking101.com/cucumber-and-wakame-seaweed-sunomono-recipe/