Massa básica de panqueca

É aqui que tudo começa! Adoro panquecas! E para que elas saiam realmente especiais não basta o recheio pois a massa é fundamental. Tanto em sabor, quanto em tamanho e textura. Para quem nunca fez a técnica é aperfeiçoada com o passar do tempo pois a massa não pode ficar muito mole nem muito dura, pois quebra ao enrolar.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida 
• Sal a gosto
• Manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o leite, a manteiga e o sal até que fique homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira untada.
3. Coloque uma porção desta mistura na frigideira e espalhe até formar uma panqueca redonda.
4. Deixe cozinhar de um lado até a massa ficar firme, vire e doure do outro lado.
5. Faça o mesmo com o restante da massa e, em seguida, recheie as panquecas ao seu gosto.